【新郎出發篇】
男方祭祖
男方在出發前往女方家納采之前，男方先行在家祭祖儀式，這時將納采所用之「盒仔餅」或大餅，上香祭告列祖列宗，將前往某處女方家下聘，祈求姻緣美滿。
車隊出發
祭祖後，男方攜帶聘禮(六禮或十二禮)，由貢禮官（即押箱先生）把所有聘禮點算清楚並搬上禮車，新郎跟媒人同坐一車。前往女方家的人應由男方家年長親友擔任，以男生為主；父母、新郎等一行需為6、10或12人，人數禮車數皆為雙數，但避免4或8人，禮車數一般為2或6輛。出發前往女家. (貢禮官此時記得提醒準新郎帶預備好的紅包、聘金、媒人禮、壓桌禮及戒子等)。
鳴炮
男方應預備排炮，於過橋時或遇上其他迎娶車隊需燃放，到達女方家約１０ ０公尺 前，亦要鳴炮通知，女方家亦要燃炮回應。
女方迎接
現在的新人大部份都是自由戀愛的婚姻，所以當男女雙方有意將未來交付予對方時，一般會先向自己的父母告知，你們已有結婚的打算，如初步得到同意後，可找一位家族裡德高望重的長輩當媒人，再由媒人陪同男方父母親戚數人前往女方家正式提親，商議聘禮、喜餅、酒席等細節事宜，並擇吉日下聘。
一般來說，如訂婚的習俗雙方有差異，大多是以女方的習俗為主，到了結婚則以男方為主。
雖然現代人會覺得訂婚既然沒有法律的效力，為什麼要多此一形式呢? 其實透過訂婚的儀式，不但可以讓兩個家族有初步的溝通及認識，當然以喜餅告知親朋好友，在眾目之下，互相套上婚戒的時候，更可表現出男女雙方決定廝守終生的誠意！
習俗有一說法是訂婚及結婚間隔太久，新人會分手或無結局，所以在此建議新人們，訂婚跟結婚的距離時間，最好不要超過半年喔！
【訂婚計劃與安排】
雙方應備禮品，男方意謂"聘禮"，而女方意謂"回禮"，男方的聘禮，不但能代表報答女方家長辛苦撫養即將過門的新娘，而且亦代表了男家的面子，所以大多會盡量辦得風光體面。
一般聘禮有簡單的六件禮或講究的十二件禮，另外還有聘金，酒席禮及媒人禮都要準備，而其中的聘金及酒席禮，最好在之前預先跟女方家長相量好。
於訂婚當天，押箱先生又稱"貢禮官"，專門負責男方聘禮的送禮行聘事宜，押箱先生並不是指一個人，而是一個送禮團隊，一般由男方父母家人組成，正所謂好事成雙，所以人數方面要湊成6、10或12人，而禮車亦要6或12輛，切忌4或8之數。
男方應備的行聘禮品－簡單六件禮
大餅 : 即漢餅，在台南特別注重，大多以斤計算，數量越多體面越大。
盒仔餅 : 即禮餅，大多以西餅為主，配搭一些小甜品，近年很多餅店都出了很多又漂亮又得體的盒裝禮餅。
米香餅 : 以米爆成，大多做成圓形，俗語有云『吃米香嫁好尪』，意思是吃了米香餅，就能覓得好老公喔！
